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팔로워 약 130만 명의 영국 틱톡커 베키 존스(33)가 비만 치료 주사나 체중 감량 수술 없이 1년여 만에 체중을 10스톤(약 63.5kg) 넘게 줄였다고 밝혔다. 그는 주 3회 달리기와 개인 트레이너와의 근력운동을 병행하고, 배달음식·간식을 줄이는 대신 단백질 위주 식사로 바꿨다고 전했다. 기사는 이와 함께 유산소·근력운동과 고단백·저가공식품 식단이 체중·체지방 감소와 관련 있다는 별도 연구 결과들도 소개했다.
러너들 사이에서 부상 관리 도구로 쓰이던 보행 분석을 하이킹에도 적용할 수 있는지 다룬 체험기로, 기자가 오른쪽 엉덩이·발목에 반복되는 통증의 원인을 찾기 위해 센서를 착용하고 트레드밀에서 보행 분석을 받은 과정을 담았다. 카이로프랙터인 스티브 브라운 박사는 부상 재발의 첫 번째 예측 요인은 이전 부상이고, 두 번째는 신체의 비대칭이라고 설명하며, 분석 결과 기자의 오른쪽 엉덩이가 굳어 있어 걸을 때마다 오른쪽 다리에 더 큰 힘이 실리고 있었다고 전한다.
LG생활건강이 한국식품연구원과 건강기능식품 신소재 및 분석기술 개발을 위한 업무협약을 체결했다. 웰에이징 시대에 맞춰 건강수명 연장(롱제비티) 관련 소재를 발굴하고 과학적 연구에 기반한 건강기능식품을 개발하기 위한 협력이며, LG생활건강은 식품연의 '패밀리기업'으로 지정됐다.
쿠팡풀필먼트서비스(CFS)가 지난 7월 말 인천 물류센터 화재로 피해를 입은 인근 지역 주민과 지역사회를 위해 45억원 규모의 지원방안을 마련해 시행한다. 기존에 제공한 무료 건강검진, 병원비·약제비 지원, 긴급 구호물품 지급과는 별도로, 인근 주민 약 2만8000명에게 생활지원금과 피해회복지원금을 지급하고 화재로 휴교했거나 대피소로 쓰인 인근 학교에도 발전기금을 지원할 방침이다.
달걀노른자와 생크림이 만들어 내는 벨벳 같은 소스에 베이컨의 고소함이 더해진 이탈리아 정통 파스타입니다. 양식조리기능사 실기 공개과제로, 소스가 스크램블 에그처럼 뭉치지 않도록 잔열 조절이 이 요리의 핵심입니다. 손질·조리·플레이팅 순서를 단계별로 익혀 두면 30분 제한시간 안에 안정적으로 완성할 수 있습니다.
양식조리기능사 실기의 핵심 과제인 바비큐 폭찹은 두툼하게 손질한 돼지등심에 달콤·새콤한 홈메이드 BBQ 소스를 코팅해 구워내는 클래식 양식 요리입니다. 고소한 크러스트와 윤기 흐르는 소스의 조화가 이 요리의 매력이며, 소스 농도·고기 익힘 정도·플레이팅 세 가지가 채점의 핵심 포인트입니다. 손질부터 담아내기까지 30분 안에 안정적으로 완성하려면 단계별 흐름을 반복 숙지해 두세요.
커피에는 카페인 외에도 수백 가지 생리활성 성분이 들어 있어 장 운동, 약물 흡수, 철분·콜레스테롤 등에 다양한 영향을 줄 수 있다. 일반 커피뿐 아니라 디카페인 커피를 마셔도 화장실이 급해지는 반응이 나타날 수 있어, 이런 효과를 카페인만의 작용으로 보기는 어렵다. 또한 커피는 일부 사람에서 위산 역류를 악화시키거나, 녹내장·고안압인 사람에서 안압을 일시적으로 높일 수 있다고 알려져 있다.
포화지방과 당류가 많은 과자·빵 대신 먹을 간식으로 아몬드, 사과, 플레인 요거트, 삶은 콩 4가지를 소개한다. 아몬드와 사과, 콩류는 불포화지방·식이섬유(펙틴 등)가 LDL 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 될 수 있다는 연구가 인용됐고, 플레인 요거트는 콜레스테롤을 직접 낮추기보다 단백질로 포만감을 유지해 다른 간식 섭취를 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 설명한다.
나이가 들며 근육량과 근력, 신체 기능이 함께 줄어드는 근감소증이 치매의 경고 신호가 될 수 있다는 연구 결과가 국제식품과학영양학저널에 실렸다. 이 연구는 체중, 체지방, 근육 건강과 치매 위험 사이의 연관성을 다뤘으며, 근감소증은 낙상·골절·신체장애 위험을 높이는 원인으로 꼽히는 가운데 최근 뇌 건강과의 연관성에도 관심이 모이고 있다.
미세먼지, 이산화질소 등 대기오염물질 노출과 자살 위험·자살 생각 사이의 연관성을 다룬 메타분석 연구 결과가 '역학·지역사회보건저널'에 실렸다. 전 세계적으로 매년 72만 명 이상이 자살로 사망하는 것으로 추정되며, WHO는 2013년부터 2030년까지 자살률을 최소 3분의 1 줄이는 정신건강 실행계획을 수립한 바 있다.
단백질 보충제 원재료명 맨 앞에 '콜라겐 단백질(펩타이드)'이 적혀 있다면 근육 생성 효율이 떨어질 수 있다는 내용이다. 콜라겐은 필수 아미노산인 트립토판이 거의 없고 근육 합성을 촉진하는 류신 함량도 낮아 영양학적으로 '질 낮은 단백질'로 분류되며, 가격이 싸고 가공·혼합이 쉬워 저가부터 고가 제품까지 두루 쓰인다는 것이다. 2021년 AJCN 연구는 운동 없이 단백질 보충제만 섭취했을 때 근력·근육량에 효과가 없었다고 보고했고, 2018년 스튜어트 필립스 연구팀의 BJSM 논문은 규칙적으로 운동하는 성인도 체중 1kg당 하루…