식음료 제조업체, 시범 운영 단계를 넘어 AI 도입 확대에 박차

로크웰 오토메이션의 2026년 스마트 제조 현황 보고서에 따르면 식음료 제조기업의 거의 90%가 AI·머신러닝을 이미 사용 중이거나 도입할 계획이지만, 수집한 데이터의 약 45%만 효과적으로 활용하고 있어 AI 확장의 걸림돌이 되고 있다. 업계 응답자들은 AI 지원 제조 공정 비율이 현재 약 37%에서 2030년까지 60% 이상으로 늘 것으로 예상했으며, 제조기업의 93%는 스마트 제조 이니셔티브가 인력 구조를 재편할 것으로 내다봤고 40%는 지난 1년간 직원 재교육을 실시했다고 답했다.