두쫀쿠 다음은 버터떡? 디저트 유행이 두 달이면 식는 이유

2025년 연말, 동네 카페 앞에 「두쫀쿠 품절」 안내문이 붙었죠. 몇 달 뒤엔 편의점 계산대 옆에 「버터떡」이 놓였고요. 친구가 보낸 사진을 보고 「나도 먹어 봐야 하나?」 싶었던 그 디저트들, 지금은 어디로 갔을까요?

두쫀쿠, 버터떡… 그게 뭐였더라?

두바이쫀득쿠키(두쫀쿠)는 두바이 초콜릿에서 따온 디저트예요. 바삭한 중동식 면(카다이프)과 피스타치오 크림을 섞은 속을 코코아 마시멜로로 감쌌어요. 보도를 보면 2025년 9월쯤 입소문이 나기 시작해서 12월에 크게 유행했어요.

버터떡은 찹쌀가루 반죽에 우유와 버터를 넣어 구운 간식이에요. 중국 상하이 전통 간식을 바꾼 건데, 겉은 바삭하고 속은 쫀득해요. 2026년 2월 초 SNS에서 화제가 되더니 한 달도 안 돼 편의점과 프랜차이즈에서 팔기 시작했대요.

사람들 관심, 얼마나 뜨거웠을까요?

두 그래프, 모양이 정말 닮았죠? 두쫀쿠는 2025년 11월부터 가파르게 올라 2026년 1월에 꼭대기를 찍었어요. 그런데 바로 다음 달 4분의 1로 뚝 떨어졌고, 봄이 되자 거의 아무도 찾지 않았어요. 버터떡은 더 짧았어요. 3월에 확 올랐다가 4월이면 벌써 시들해졌죠.

두 디저트 모두 꼭대기에서 두 달이면 관심이 거의 사라졌어요.

반짝 유행일까, 오래갈까?

이런 모양이 바로 「반짝 유행」이에요. 몇 주 만에 치솟고, 두 달이면 사라지죠. 오르락내리락하면서 조금씩 높아지는 「오래가는 유행」과는 완전히 달라요. 피클볼 글의 그래프와 나란히 보면 차이가 확 보여요. 디저트 유행이 갈수록 짧아진다는 보도도 나왔어요.

따라 해 볼까요? 이것만 조심해요

• 꼭 먹어 보고 싶다면, 꼭대기 지나고 한두 달 뒤가 편해요. 줄은 줄었는데 파는 곳은 아직 남아 있을 때예요.
• 재료값도 같이 올라요. 두쫀쿠가 유행할 때 피스타치오·마시멜로가 불티나게 팔리고 피스타치오 값이 올랐다는 보도가 있었어요. 집에서 만들어 볼 거라면 재료를 한꺼번에 많이 사 두지 마세요.
• 유행 메뉴 하나만 보고 가게를 시작하는 건 특히 조심해야 해요. 관심이 두 달 만에 꺼지면 재료와 기계에 쓴 돈을 되찾기 어려워요.

※ 검색 관심은 네이버 데이터랩에서 2026년 11월 10일에 본 2025년 6월~2026년 10월 월별 값이에요(「두바이쫀득쿠키」와 「두쫀쿠」를 한 묶음으로 셌어요).