헬리코박터 파일로리균에 맞서는 음식들

브로콜리 새싹에 들어있는 설포라판이 페트리접시 실험에서 항생제 내성균을 포함한 헬리코박터 파일로리를 억제했고, 일부 환자는 하루 1/3컵 정도의 새싹을 일주일간 섭취한 뒤 감염이 사라졌다는 연구가 소개된다. 무작위 대조시험에서는 브로콜리 새싹 섭취군이 알팔파 새싹군보다 균 수치와 위 염증 지표가 유의하게 낮았으며, 제균율은 56%로 표준 3제 항생제 치료(약 90%)보다 낮았다. 중국의 한 연구에서는 발암 위험이 높은 균주에 감염된 유전적 취약자도 하루 약 1온스 이상의 돼지고기를 먹지 않으면 위암 위험이 늘지 않았고, 십자화과 채소·마늘(양파 등 알리움 채소) 섭취가 많을수록 위암 위험이 관찰연구에서 낮게 나타났다.