과학자들이 대체육 212종을 검사했더니 모두 곰팡이독소가 검출됐다
01
요약
영국에서 판매되는 식물성 대체육·음료 212개 제품을 검사한 결과, 전부에서 자연적으로 생기는 곰팡이독소가 최소 한 종류 이상 검출됐다. 다만 농도는 EU 권고 기준치보다 낮았으며, 연구자들은 이런 식품을 규칙적으로 다량 섭취할 경우 시간이 지나며 누적 노출이 우려될 수 있는지가 더 중요한 질문이라고 말했다.
02
큐레이터 노트
이 소식을 어떻게 읽어야 하는지
실제 EU 기준을 넘긴 사례는 없었으므로, 이 결과 자체가 위해를 뜻하지는 않는다. 다만 검사 시점의 노출량만 본 것이라 장기간 반복 섭취 시 누적 영향까지는 아직 확인되지 않았다.
이 색인은 생활 정보이며 의학적 진단·치료·처방을 대신하지 않습니다. 증상이 있거나 건강에 관한 판단이 필요하면 반드시 의료 전문가와 상담하세요.
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