아침에 사과 꾸준히 먹으면 염증에 변화…어떻게 먹는 게 가장 좋을까?

사과에 풍부한 식이섬유와 껍질 속 우르솔산이 주목받고 있다. 동물실험에서 우르솔산이 뇌의 염증과 기억력 저하를 줄이고 신경세포 손상을 억제하는 것으로 나타났으며, 사과를 자주 먹는 사람이 뇌졸중 발병률이 52% 낮았다는 연구도 있다. 당뇨병이 있다면 한 번에 1/3~반 개 이하로 먹고, 식이섬유 손실을 줄이려면 즙이나 주스보다는 껍질째 그대로 먹는 것이 권장된다.