적색육에 든 특이한 당, 2형 당뇨병 위험 63% 높인다는 연구 결과

약 9만 명의 성인을 대상으로 한 연구에서 적색육에 존재하는 잘 알려지지 않은 당을 가장 많이 섭취한 사람들은 2형 당뇨병 발생 위험이 63% 더 높은 것으로 나타났다. 연구자들은 이 당이 만성 염증을 유발할 수 있다고 추정하며, 적색육과 당뇨병 사이에 체중 증가와는 별개인 연관성이 있을 수 있다고 보았다.