48세 이지아, “혈당 안 오르게” 매번 먹는 샐러드… 혈당 관리에 효과?

배우 이지아(48)가 몸매 관리 습관으로 식사 때마다 샐러드를 먼저 먹어 혈당이 덜 오른다고 소개했다. 기사는 채소를 먼저 먹으면 식이섬유가 식후 혈당 상승을 완화하고 포만감을 높여 식사량을 줄이는 데 도움이 될 수 있다며, 일본에서 제2형 당뇨병 환자 101명을 2년간 추적한 무작위 대조시험과 미국 여성 42명을 대상으로 샐러드 섭취량과 열량 관계를 본 연구를 사례로 들었다. 다만 샐러드만으로 식사를 대신하면 단백질·에너지 섭취가 부족해질 수 있다는 점도 함께 언급했다.