소금 속 나트륨 일부를 칼륨으로 바꾸면 심혈관 사망 줄어들 수 있다는 예측

호주 조지국제보건연구소와 뉴사우스웨일스대학교 공동연구진이 193개국 성인 인구를 대상으로, 일반 소금의 염화나트륨 25%를 염화칼륨으로 대체했을 때 혈압·심혈관질환·신장질환 위험이 어떻게 달라지는지 예측했다. 그 결과 소금을 칼륨 강화 저나트륨 소금으로 바꾸면 전 세계 심혈관질환 및 만성 신장질환 관련 사망을 연간 약 300만 건 예방할 수 있다는 분석이 나왔다.