건강에 좋다는 통곡물빵도 초가공식품?… 포장지 영양정보 꼼꼼히 봐야

통곡물빵도 제조 방식에 따라 가공식품 분류체계(NOVA)상 초가공식품(4군)에 해당할 수 있지만, 같은 초가공식품이라도 통곡물빵과 탄산음료의 영양적 가치는 다르다는 지적이 나온다. 스웨덴 예테보리대와 스웨덴 식품청의 공동 연구에서도 초가공식품 비중이 높은 성인 식단은 첨가당이 많고 식이섬유·통곡물이 적은 경향을 보였지만, 초가공식품에는 통곡물빵처럼 영양소를 공급하는 식품도 포함돼 있었다. 따라서 포장지의 원재료명과 통곡물 함량, 식이섬유, 당류·나트륨·포화지방을 동일 중량 기준으로 비교해 고르는 것이 필요하다.